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    料,都擁有嚴格
    材;遵循嚴謹的
    生產(chǎn)工藝。

每天吃一小把它,潤肺通便養五臟,勝吃補藥一堆!


說(shuō)到秋季養生,咱一定要說(shuō)說(shuō)進(jìn)補?,F在天氣轉冷,正是進(jìn)補的好時(shí)機~


很多人以為秋天要“貼秋膘”,大吃特吃,大補特補,這樣是不正確的。秋補還是建議以“清補”為主。


今天,小編要給大家推薦一種秋補的好食材——杏仁。它到底好在哪呢?



一方面,杏仁的補是“清補”,很適合秋天食療養生;


另一方面,很多朋友會(huì )出現秋燥的癥狀,比如咳嗽、嗓子不舒服、便秘等,對付這些小問(wèn)題,杏仁可是把好手!


潤肺止咳通便,杏仁最拿手


中醫認為,杏仁性苦,溫,有毒,入肺、大腸經(jīng)。


很多古代醫學(xué)文獻也都記載了杏仁的功效?!侗静菥V目》中就列舉了杏仁的三大功效:潤肺、清積食、散滯。


而《本草拾遺》上也說(shuō),杏仁對中醫說(shuō)的五臟(心、肝、脾、肺、腎)都有益處。


而且,杏仁富含維生素B2、維生素E、鎂和鋅,每天吃一把,對心臟健康大有好處,還能提升情緒。


注意:雖然杏仁有很好的藥用、食用價(jià)值,但不可以大量食用,一天一小把足夠了。


而產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者,不宜吃杏仁及其制品。


南北杏仁,各有千秋


杏仁有南杏、北杏之分,它們到底有啥區別呢?


南杏又叫甜杏仁,基本無(wú)毒,味略甜,有潤肺、止咳的功效。


北杏又叫苦杏仁,有毒,藥效更強,所以多作藥用,少量可治療呼吸道疾病、潤腸通便。



但要注意,過(guò)量食用苦杏仁,可能會(huì )出現惡心、頭暈、心慌等中毒癥狀,嚴重者會(huì )呼吸困難、昏厥。


所以,吃苦杏仁要記住這幾點(diǎn):


①不能生吃

將苦杏仁浸泡、漂洗,再用熱水煮后,浸冷水去皮,有助于去毒和有效成分的煎出。 


②不宜大量

內服常用量一般不超過(guò)5~10克,大約是5~10顆。


③應遵醫囑,不能長(cháng)期服用


Tips:如何區分南杏、北杏?


從杏仁粒來(lái)看,南杏仁比北杏仁稍大,更加飽滿(mǎn)圓潤像桃型,嚼起來(lái)略帶甜味;而北杏仁飽滿(mǎn)度差一些,嘗一嘗就會(huì )略帶苦味。


3個(gè)杏仁食療方,美味又養生


杏仁烹調的方法很多,可以用來(lái)做粥、餅、面包,也可炒菜燉湯,還可當零食嚼著(zhù)吃。


1、杏仁雪梨飲


食材:苦杏仁10克,梨1個(gè),冰糖適量。


做法:

①苦杏仁去皮尖打碎;梨去核切塊;

②把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時(shí),后加冰糖少許煮10分鐘,冷卻后飲用。


營(yíng)養點(diǎn)評:這道甜品,對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效,適用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。


2、自制杏仁露


食材:杏仁30克、花生仁50克、鮮牛奶1杯約300毫升、白砂糖適量。


做法:

①將杏仁和花生仁洗凈瀝干待用;

②鍋微熱,把杏仁、花生仁倒入鍋內炒到表面變色;

③把炒后的杏仁、花生仁倒入豆漿機中,加入一半鮮牛奶,攪拌;

④把攪拌后的杏仁、花生仁奶昔轉移到煮奶鍋中,加入剩下的鮮牛奶和白砂糖,煮開(kāi)攪勻即食。


營(yíng)養點(diǎn)評:花生補脾益氣、潤肺化痰、滑腸,配上杏仁,是一道補脾潤肺的秋季飲品。


3、杏仁豬肺湯


食材:當歸15克,杏仁15克,豬肺1只,蔥、姜、椒、鹽適量。


做法:

①將豬肺洗凈,切塊;

②把諸藥包布,同燉至豬肺熟,約60分鐘;

③把藥包去除,加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。


營(yíng)養點(diǎn)評:此湯養血通便,適用于治久病大腸燥結不利,肺氣不足之咳嗽。


溫馨提示:

買(mǎi)回來(lái)的杏仁最好放置于陰涼干燥處,要避免潮濕,可用密封罐裝好,或者放冰箱冷藏柜,可防蛀。


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